গরমের দাবদাহে আমাদের শরীর অনেক চাপের মধ্যে দিয়ে যায়। তীব্র গরমে ঘামের মাধ্যমে প্রচুর পরিমাণে পানি ও লবণ বেরিয়ে যায়, যার ফলে ডিহাইড্রেশন, দুর্বলতা, ক্লান্তি, এমনকি গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকিও দেখা দিতে পারে। তাই গরমের দিনগুলোতে সুস্থ থাকার জন্য খাদ্য তালিকায় বিশেষ কিছু খাবার যোগ করা জরুরি।
এই গরমে সুস্থ থাকতে খাদ্যের তালিকা
১. পানির বিকল্প নেই: গরমের দিনে প্রচুর পরিমাণে পানি পান করা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। তৃষ্ণা পেলেই পানি পান করুন, তৃষ্ণা না পেলেও নিয়মিত পানি পান করুন। সাথে নারকেলের পানি, লবণ-চিনি মিশ্রিত পানি, টকদই, শরবত ইত্যাদিও পান করা যেতে পারে।
২. যে সব ফল খাবেন: তরমুজ, পেঁপে, জাম্বুরা, আনারস, কাঁঠাল, আম, তেঁতুল, বেল ইত্যাদি রসালো ফল গরমের দিনে শরীর ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে। এসব ফলে প্রচুর পরিমাণে পানি ও ভিটামিন থাকে যা শরীরের জন্য খুবই উপকারী।
৩. যে সব সবজি খাবেন: পালং শাক, লাউ, শসা, ঝিঙা, চালকুমড়া, পেঁপেপাতা, শালগম, ঢেঁড়স ইত্যাদি সবজি গরমের দিনে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত। এসব সবজিতে প্রচুর পরিমাণে খনিজ ও ভিটামিন থাকে যা শরীরের জন্য অপরিহার্য।
৪. যে সব ডাল খাবেন: মসুর ডাল, মুগ ডাল, ছোলা ডাল, কলাই ডাল ইত্যাদি ডাল গরমের দিনে খাওয়ার জন্য ভালো। ডালে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন ও ফাইবার থাকে যা শরীরকে শক্তি দেয় এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে।
৫. যে সব মাছ খাবেন: রুই, কাতলা, বোয়াল, তেলাপিয়া, ইলিশ ইত্যাদি মাছ গরমের দিনে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত। মাছে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা মস্তিষ্ক ও হৃদরোগের জন্য ভালো।
৬. গরমের দিনে দই খাওয়া: দই একটি প্রোবায়োটিকের যা পাকস্থলীর স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। গরমের দিনে নিয়মিত দই খাওয়া পেটের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।
৭. ইলেকট্রোলাইটের ভারসাম্য রক্ষা করা জরুরি: গরমের দিনে ঘামের মাধ্যমে প্রচুর পরিমাণে ইলেকট্রোলাইট বেরিয়ে যায়। তাই ORS, লবণ-চিনি মিশ্রিত পানি ইত্যাদি পান করে শরীরের ইলেকট্রোলাইটের ভারসাম্য রক্ষা করা জরুরি।
গরমের দিনে কিছু খাবার এড়িয়ে চলুন
১. তেলেভাজা খাবার: তেলেভাজা খাবার হজমে বেশি সময় নেয় এবং শরীরে অতিরিক্ত তাপ উৎপন্ন করে। তাই গরমের দিনে তেলেভাজা পোড়া খাবার এড়িয়ে চলা উচিত।
২. মাংসজাত খাবার: গরুর মাংস, খাসির মাংস, মুরগির মাংস ইত্যাদি হজমে বেশি সময় নেয় এবং শরীরে অতিরিক্ত তাপ উৎপন্ন করে। তাই গরমের দিনে মাংসজাত খাবার কম খাওয়া উচিত।
৩. চর্বিযুক্ত খাবার: ফাস্ট ফুড, বার্গার, পিৎজা, আইসক্রিম ইত্যাদি শরীরে অতিরিক্ত তাপ উৎপন্ন করে এবং ডিহাইড্রেশনের ঝুঁকি বাড়ায়। তাই গরমের দিনে চর্বিযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলা উচিত।
৪. মশলাযুক্ত খাবার: মশলাযুক্ত খাবার শরীরে অতিরিক্ত তাপ উৎপন্ন করে এবং পেটের সমস্যার কারণ হতে পারে। তাই গরমের দিনে মশলাযুক্ত খাবার কম খাওয়া উচিত।
৫. প্রক্রিয়াজাত খাবার: প্রক্রিয়াজাত খাবারে প্রচুর পরিমাণে লবণ, চিনি ও কৃত্রিম উপাদান থাকে। এসব খাবার শরীরে অতিরিক্ত তাপ উৎপন্ন করে এবং ডিহাইড্রেশনের ঝুঁকি বাড়ায়। তাই গরমের দিনে প্রক্রিয়াজাত খাবার, যেমন: চিপস, বিস্কুট, নুডুলস ইত্যাদি এড়িয়ে চলা উচিত।
৬. ক্যাফেইনযুক্ত পানীয়: ক্যাফেইনযুক্ত পানীয়, যেমন: চা, কফি ইত্যাদি মূত্রবর্ধক হিসেবে কাজ করে এবং শরীর থেকে দ্রুত পানি বের করে দেয়। তাই গরমের দিনে ক্যাফেইনযুক্ত পানীয় কম খাওয়া উচিত।
৭. অ্যালকোহল: অ্যালকোহল মূত্রবর্ধক হিসেবে কাজ করে এবং শরীর থেকে দ্রুত পানি বের করে দেয়। তাই গরমের দিনে অ্যালকোহল এড়িয়ে চলা উচিত।
সাধারণ প্রশ্নাবলী (FAQ)
প্রশ্ন: গরমে কী ধরনের ফল খাওয়া উচিত?
উত্তর: তরমুজ, পেঁপে, জাম্বুরা, আনারস, কাঁঠাল, আম, তেঁতুল, বেল ইত্যাদি রসালো ফল গরমের দিনে খাওয়ার জন্য ভালো।
প্রশ্ন: গরমে দুধ খাওয়া কি ঠিক?
উত্তর: গরমের দিনে ঠান্ডা দুধ খাওয়া যেতে পারে। তবে, গরমে হজমে সমস্যা হলে দুধ কম খাওয়া বা একেবারেই না খাওয়া ভালো।
প্রশ্ন: গরমে ঠাণ্ডা পানীয় কি বেশি খাওয়া উচিত?
উত্তর: গরমে ঠাণ্ডা পানীয় এড়িয়ে চলুন।
প্রশ্ন: আমি গরমে অসুস্থ বোধ করছি, কী করব?
উত্তর: যদি আপনি গরমে অসুস্থ বোধ করেন, তাহলে প্রচুর পরিমাণে পানি পান করুন এবং ঠাণ্ডা স্থানে বিশ্রাম নিন। অবস্থা গুরুতর হলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
